乳酪蔓越莓南瓜包

乳酪蔓越莓南瓜包的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块～蒸熟，放冰箱冷藏，用之前1分钟/速度3.5，打成南瓜泥

   
2. 第2步.

   所有面团材料，除黄油之外，全部加入主锅中，1分钟/速度2～6搅匀，启动揉面程序揉面7分钟

   
3. 第3步.

   加入黄油，继续揉面6分30秒，揉到完全扩展阶段，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜

   
4. 第4步.

   揉好的面团～取下刀片，倒在揉面垫上，揉成光滑的面团

   
5. 第5步.

   放在盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍～2.5倍大～根据实际室温判断发酵时间，大概一小时到一个半小时

   
6. 第6步.

   发酵的期间可以准备馅料～讲蔓越莓放入主锅中，turbo 2秒，打碎，倒出备用，将奶油奶酪放入主锅中，2分钟/速度3，打至奶油奶酪顺滑，加入蔓越莓碎，20秒/反转速度2，搅匀，倒出

   
7. 第7步.

   发酵好的面团用手指蘸少量面粉搓下去，孔洞不回缩，不塌陷，就说明发酵好了～

   
8. 第8步.

   面团分成24等份，也可以分成18等份，看个人需求～滚远，盖上保鲜膜，松弛20分钟

   
9. 第9步.

   将松弛好的面团擀成圆形，翻面，放上馅料，提起四边，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘中

   
10. 第10步.

    烤盘放入烤箱中～小烤箱底部放入一碗开水，大烤箱可以放入一盆开水，让烤箱保持一定温度湿度，大概38摄氏度发酵至两倍大，一小时左右

    
11. 第11步.

    预热烤箱350华摄度（大概175摄氏度），放入发酵好的面团，转320华摄度（160摄氏度），烤制19分钟（根据自己家的烤箱大小和脾气调整温度）

    
12. 第12步.

    新鲜出炉的最好吃～忍不住就干掉两个😝

    
13. 第13步.

    金灿灿的～好好看