Q弹什锦果脯雪花酥
Q弹什锦果脯雪花酥的做法说明
试过牛轧糖，也做过多从雪花酥，但是个人觉得牛轧糖太软，雪花酥太硬，那脑洞大开不如把两个方子融合一下，😜 哈哈，这是我喜欢的口感。正好买了各种水果干必须想法子消耗掉，就着手里的材料做起来吧。果真，真的是好吃停不下来，歪果仁也反馈太好吃了，很chewy。😂
如果新手可以先去看看tinrry的视频把步骤了解一下，尽量一气呵成。不过这个方子不难，全程小火，几乎零失败。
Q弹什锦果脯雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
芒果干桃脯蓝莓干菠萝干蔓越莓干猕猴桃干草莓干，切碎备用。😂 料好多，你没有这么多也没关系，你随便放，大胆尝试。我喜欢随心所欲各种搭配
- 第2步.
黄油切小块放不粘锅小火融化，我没等融化就放了棉花糖不停地搅拌，一分钟后黄油化的差不多，棉花糖也开始融化
- 第3步.
一边搅拌，一边按压棉花糖帮助融化
- 第4步.
几分钟后全部融化
- 第5步.
分次加入奶粉拌匀，这样奶粉不容易飞溅。直至奶粉完全融合，尽量不要有粉疙瘩。
- 第6步.
加入坚果和果脯拌匀，好喜欢这些颜色，特诱惑特有食欲😅
- 第7步.
加入饼干继续翻拌均匀
- 第8步.
这时候可以关火了，继续用硅胶铲翻拌。稍凉便可以戴手套反复拉扯折叠几次
- 第9步.
尽量拉扯均匀
- 第10步.
烤盘撒奶粉防粘，压平，用刀背或硬的刮刀把边缘压齐。我用的吐司盒盖😜
- 第11步.
晾凉切块，口感比常规雪花酥软，又没有牛轧糖黏牙，好喜欢这种口感，很chewy。
- 第12步.
颜色漂亮又好吃😋
- 第13步.
这次我用的这个饼干，不同的饼干也会有不同的效果，个人觉得不是必须特有的品种。
- 第14步.
颜值高吧？打包送人吧，自己少吃点儿，因为真的停不下来。😂
小贴士
火一定要小，用硅胶铲，不粘锅，戴一次性手套，关火后稍凉一会儿再拉扯折叠，否则烫到哦。
