炒乌冬
炒乌冬的做法说明
乌冬面吸收到鲜美的菜汁，很入味，有番茄的酸甜很开胃。
炒乌冬的做法与步骤
- 第1步.
1、将虾干浸泡1小时。如有新鲜的虾更好，因为干的炒不出味道。 2、所有菜洗净，番茄切块，青菜切细。 3、肉末放一点点油和盐搅拌，更入味。
- 第2步.
油入锅，放入虾干，逼出味道。 放入肉末炒变色， 依次放入番茄，荷兰豆翻炒至上色，放入青菜翻炒至八分熟。 将菜往锅两边推，留出中间位置。 乌冬面弄散放入炒锅，翻炒。加入适量酱油，盐、鸡精。翻炒至熟。 装盘
小贴士
乌冬很容易翻炒烂掉，我翻一下然后借着菜汁盖上锅盖30米，受热更均匀更易熟。
