巧克力罐子蛋糕

巧克力罐子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油与巧克力一起隔水融化

2. 2.

   分开蛋白与蛋黄

3. 3.

   蛋黄中加入30g白糖，打发变白。一点一点加入融化的巧克力酱中搅拌均匀。 同时温热牛奶与酒。

4. 4.

   奶酒加入巧克力中搅拌均匀。加入过筛的低筋粉。翻拌均匀。

5. 5.

   烤箱预热180℃ 打发蛋白。30g白糖分三次加入，打发至湿性就好。。

6. 6.

   蛋白与巧克力混合混匀，倒入玻璃碗里。

7. 7.

   放入烤盘中，中层170℃水浴烤45分钟。