农家小炒肉
农家小炒肉的做法说明
之前和朋友去湘菜馆吃小炒肉，觉得非常好吃，大部分小炒肉很依赖湖南的辣椒，但是这个店的做法是双椒，所以我们就可以尝试下
农家小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好肉，我是梅花肉，有肥有瘦，很适合小炒肉
- 第2步.
用生抽香油料酒，糖胡椒粉生粉，腌制肉
- 第3步.
将葱姜蒜，辣椒切好
- 第4步.
下葱姜蒜爆香
- 第5步.
下辣椒爆香
- 第6步.
下猪肉
- 第7步.
加点水，煮开收汁
- 第8步.
下盐，鸡精，葱青
- 第9步.
出锅
小贴士
盐少点，腌制的肉不用太多盐。19个辣椒依然不够辣，不仅摆盘的时候没那么好看，而且确实也不辣，感觉需要30个辣椒吧。水的量刚刚好，有汁水会很好吃，没加水其实应该也可以
