泡椒炒鸡胗
泡椒炒鸡胗的做法说明
鸡胗口感爽脆，搭配泡椒的呛辣，鲜甜的酱汁也是很下饭的。
泡椒炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切片，拿淀粉，芝麻油腌一下
- 第2步.
鸡胗打花刀，切片
- 第3步.
大约这样
- 第4步.
煮一锅水，水开后倒入鸡胗，焯水，颜色变白就可以捞起来了。因为切很薄，所以很快熟的
- 第5步.
稍微冷水冲一下，放一旁备用
- 第6步.
准备好蒜和姜
- 第7步.
半个青椒切片
- 第8步.
泡椒六个，中间切半，味道可以更出来
- 第9步.
洋葱切片
- 第10步.
小葱切段
- 第11步.
热锅下油
- 第12步.
倒入腌好的鸡腿肉
- 第13步.
翻炒至表面稍微金黄，盛起备用
- 第14步.
倒点油，加入葱头，姜蒜
- 第15步.
葱姜蒜稍微变软后，倒入洋葱
- 第16步.
洋葱稍微炒一分钟，倒入鸡胗
- 第17步.
还有鸡腿肉
- 第18步.
加一汤匙耗油
- 第19步.
一汤匙料酒
- 第20步.
半汤匙生抽
- 第21步.
一茶匙老抽
- 第22步.
一茶匙糖，拌匀大火翻炒一分钟
- 第23步.
加入青椒葱段，翻炒一分钟即可。青椒我喜欢脆的，所以一分钟够了。喜欢软的稍微炒时间久一点。但是不要盖盖子闷，也不要加水
- 第24步.
完成
