桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，加水浸泡1~2小时，泡好的糯米沥干备用。

   
2. 第2步.

   莲藕洗干净，去皮，从一端切开一小段。

   
3. 第3步.

   把泡好的糯米用筷子填满各个孔，将米塞实在。

   
4. 第4步.

   将切下来的那一小段藕放回原处，用牙签固定。一定要把藕盖和藕身固定紧了，这样煮的时候才不会跑米。(我一般藕盖是不放米的，这样藕盖和藕身在煮的过程中就不会因为糯米的膨胀而胀开)

   
5. 第5步.

   放入压力锅，加水，水要漫过藕身，放入冰糖和红糖（分量按照个人口味添加哦），焖1个半小时。

   
6. 第6步.

   时间到后，将藕捞入一个大砂锅中，再把藕汁也倒入，再加入一小把桂花。 将砂锅置于燃气灶上，用中火把藕汁收至浓稠，期间要不断用汤勺把藕汁淋到藕身上，并随时推动一下莲藕，以防粘锅。

   
7. 第7步.

   待藕汁浓稠后，关火，将糯米藕捞出，晾凉后切片。食用时淋上藕汁，撒上点桂花，可谓色香味俱全啊！