韭菜饼
韭菜饼的做法说明
小时候，每年都是到了春天，韭菜长出来了，才能吃到妈妈烙的韭菜饼，那美味至今无法忘怀！
韭菜饼的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净控干水份，切碎备用
- 第2步.
五花肉绞成肉馅，下入胡麻油锅，大火翻炒，有油渗出时小火继续煎榨出更多油汁。
- 第3步.
滤出五花肉榨出的油
- 第4步.
葱姜，盐，酱油调入肉渣
- 第5步.
倒出肉渣晾凉，加入切好的韭菜
- 第6步.
面粉用开水烫和
- 第7步.
揉成面团（烫面比较粘，多用面扑）
- 第8步.
分成十多个几子
- 第9步.
取出两个几子，擀成很薄的圆形面皮，放上调好的韭菜馅，包成半圆形（注意摁边时用手拍拍，赶出里面的空气，防止涨皮）
- 第10步.
电饼铛里刷上滤出来的五花肉榨的油
- 第11步.
放入做好的韭菜饼
- 第12步.
两面上色就可以出锅了
- 第13步.
切成扇形，用油泼辣子加醋调汁，灌入韭菜饼，小时候妈妈做的韭菜饼的味道啊！
