嫩滑蒸水蛋
嫩滑蒸水蛋的做法说明
蒸水蛋，保留鸡蛋的原汁原味，口感顺滑像是吃布丁，大人小孩都爱吃，并且步骤简单，原料基本冰箱都会备着，随时都可以做。
嫩滑蒸水蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打到碗里，加1/4茶匙盐，1/4茶匙糖。碗要用可以放锅里蒸的那种材质，比如瓦的瓷的。
- 第2步.
加入一汤匙食用油
- 第3步.
稍微打散打匀
- 第4步.
边拿筷子搅拌蛋液，边倒入滚烫的开水
- 第5步.
搅拌均匀后，拿勺子撇掉表面泡沫
- 第6步.
锅里放水，水开后，放入蒸架，架子上放蛋液。要小心，碗是烫的 加上锅里的蒸汽也烫。
- 第7步.
关键是这里:盖子不要盖严，留一条缝，中大火蒸，水开后算起大约十分钟。或者拿筷子插到蛋液中间，没有液体渗出表面就可以了。
- 第8步.
关火后，表面撒上葱花即可
