日式天妇罗
日式天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
买回来的虾剥掉头和壳，留下一截虾壳和尾巴
- 第2步.
用竹签从虾的尾巴戳进去挑出虾线，虾线挑出来的样子见图
- 第3步.
处理好的虾尾巴放入碗中，加入一点盐，淀粉和少量水抓一下
- 第4步.
放到水池里冲掉洗干净（这个步骤主要可以有效去除虾的腥味，觉得无所谓的可以省略），把虾放在厨房纸上，再上面盖上一层厨房纸，轻轻按压，去除多余水分
- 第5步.
虾尾剪成如图的样子，挤出里面的水份，虾肚朝上，在划线的地方切浅浅一刀
- 第6步.
给准备好的虾撒一点盐，然后我们就可以裹面粉啦，如图
- 第7步.
然后裹上鸡蛋，再裹上面包糠，再裹上鸡蛋液，再裹上面包糠（重复两次）
- 第8步.
放入油锅内炸啦！
