好吃又解腻的酸辣汤
好吃又解腻的酸辣汤的做法说明
天气好冷，妈妈说想起了鼎泰丰的酸辣汤。我们就在家做吧。
好吃又解腻的酸辣汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，先把木耳和黄花菜泡发备用。
- 第2步.
把瘦肉、姜、木耳、香菇、黄花菜、豆腐切丝，豆腐焯好备用。
- 第3步.
用淀粉准备芡汁，鸡蛋打散备用。
- 第4步.
把所有材料备齐，先烧些开水。
- 第5步.
倒入少许油，先把肉炒至六七分熟，加入姜丝、木耳、黄花菜和香菇一起翻炒。
- 第6步.
添入刚烧好的开水，开锅后加入焯好的豆腐，水沸腾后加入芡汁，稍后加入鸡蛋，洒成蛋花。
- 第7步.
加上几勺醋，适量白胡椒粉，关火。
- 第8步.
最后加入少许盐和香油，出锅。
- 第9步.
好吃又解腻的酸辣汤做好了，配上一盘小笼包，完美！
小贴士
注意倒入鸡蛋后不要搅拌，待蛋花成型后再关火搅均。
