鲍鱼花胶鸡煲
鲍鱼花胶鸡煲的做法说明
很销魂有没有 色香味俱全有没有 😎不接受反驳
觉得做这道菜食材很贵？
如果我说所有食材加起来只要200元
你们会学起来吗？
鸡 85元(一鸡2吃，鸡胸鸡爪鸡脖子用来煲青橄榄汤)
鲍鱼8只 56元
花螺半斤 25元
花胶 30克约等于27元(花胶很轻，小金龙一斤约450元)
所有配菜 15元
春节宴客标准，就它啦
鲍鱼花胶鸡煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉斩块后加入2淀粉 5克黑胡椒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 3克五香粉腌制1小时
- 第2步.
油热后加入姜 蒜 和半个洋葱炒香
- 第3步.
加入腌制好的鸡肉
- 第4步.
翻炒至变色
- 第5步.
加入鲍鱼 花螺
- 第6步.
再加入泡好的花胶 加2勺鲍鱼汁 2勺蚝油翻炒
- 第7步.
加热水 此时盐一勺(调味勺) 注意水不要没过食材
- 第8步.
焖10分钟后 加入喜欢的配菜 第一名土豆先生 焖个5分钟
- 第9步.
第二名金针菇小姐 炒匀
- 第10步.
最后加入红椒和剩下的半个洋葱 稍稍翻炒
- 第11步.
最后金针菇和土豆捞起铺底，其余铺满后放一小把香菜，色香味俱全。上菜啦~~
小贴士
花胶用的是小金龙 处理办法比较简单 泡一下冷水后加热水泡10分钟捞起备用
花螺可以用开水稍微烫一下外壳再捞起
五香粉不宜多加 不然会盖过整个鸡煲的味道
