红烧黄花鱼

小贴士

1、黄花鱼洗净，放入容器内，加料酒，生抽、葱姜腌制十分钟。
2、用厨房纸把鱼擦干水分，裹上好面粉，拽着鱼尾拍一下多余面粉。
3、锅内倒入多一些油，烧热后，下鱼炸制定型。
4、倒出锅内多余的油，下入葱姜蒜，加生抽、老抽、白糖、醋，加水放鱼，水没过鱼即可。
5、大火烧开，转小火慢炖五分钟，尝一下汤，加入适量盐调味。
6、大火收汁，放一点点鸡精，装盘后放一点香菜。