杂粮馒头
杂粮馒头的做法说明
妊娠24周做糖筛不过，血糖高，于是开始注重每天吃的东西，400克面粉正好做7个馒头，一个50克左右，正好符合每顿饭血糖控制标准。
杂粮馒头的做法与步骤
- 第1步.
先把酵母放温水搅拌后，放5分钟左右。
- 第2步.
把面粉倒一起拌匀。
- 第3步.
一点一点加入酵母水，边加边用筷子搅拌，酵母水不够可以加适量牛奶，一样是边加边搅拌，搅拌如图成絮状。
- 第4步.
下手揉面5到10分钟，揉成光滑面团。
- 第5步.
盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵两到三小时。
- 第6步.
发酵成两倍大。
- 第7步.
发酵好的里面组织有很多气孔。
- 第8步.
取出来，揉面排气，擀成圆柱状，切7块大小一致，有一个馒头型的是两个尾巴切掉后揉成了圆圆的馒头。醒发20分钟。
- 第9步.
上锅用冷水蒸20分钟。关火闷3分钟。取出晾凉。可以放保鲜膜冰箱冷藏。一天一个。
- 第10步.
比外边买的要好多了，又健康。
