枣糕

枣糕的做法与步骤

1. 1.

   红枣去核加水煮烂，只要枣不要水。

2. 2.

   加糖搅拌器搅打至糖化枣泥

3. 3.

   加入鸡蛋搅打至出粗泡即可，不用打发

4. 4.

   筛入低粉泡打粉小苏打，快速搅打均匀，不要面糊起筋

5. 5.

   加入油再次搅打均匀，面糊不要起筋

6. 6.

   枣泥糊里拌点核桃碎，面上撒点白芝麻。没有核桃仁没有芝麻也可以不放。

7. 7.

   烤箱预热后，160度，上下火，用8寸蛋糕盘的话30分钟后盖张油纸以防烤裂，再烤10分钟出炉，一共40分钟。用平烤盘的话，因为蛋糕体比较薄，20分钟以后盖纸再烤10分钟，一共烤半小时。