奶香蔓越莓酥

奶香蔓越莓酥的做法说明

看见这个方子很久了，今天终于撸起袖子尝试了下，上手简单，材料准备简单，味道真的超出预期，奶香十足，放凉后和鲍师傅的奶香提子酥很相像~闺女喜欢，老公也喜欢，快记下来，下次再做维持同等水平✌

第1步.
黄油隔水加热一下下，软化后打发一下，分2-3次加入白砂糖，继续打发均匀；鸡蛋只需要蛋黄分，加入少许牛奶增加奶香，调成牛奶鸡蛋液，然后分2-3次加入打发的黄油中，每次加入都打匀后再加入下一次；最后挂在晚上的蛋黄液不要浪费，刷饼干表面用，烤的时候好上色~ 最后筛入全部低筋面粉，拌匀，用手拌匀成个小面团~无散粉就可以，倒入全部蔓越莓干，揉入面团，也可以把蔓越莓改成葡萄干，因为蔓越莓偏酸，加入葡萄干的话可以减糖到40克~ 面团混入蔓越莓后擀成薄薄厚适中的面皮，参考消化饼等饼干厚度可以或略厚一点点，切成任何喜欢的形状或用饼干模具，烤盘上铺上油纸，码好小切块；
第2步.
烤箱我是上火180℃下火160℃预热，摆好的饼干酥涂上些蛋液这样颜色会很好看，以预热温度烤15分钟
第3步.
最后几分钟要观察饼干颜色，表皮出现有人的苏黄色就是差不多好啦~
第4步.
取出放凉一下，热的时候不会很酥，等凉透就很酥啦~
第5步.
大功告成!