全奶油香浓吐司（半手工）

全奶油香浓吐司（半手工）的做法与步骤

1. 1.

   除酵母外所有原料加入面包机

2. 第2步.

   打开面包机和面程序，和面40分钟左右，不用揉到很光，因为醒完还要继续揉的

   
3. 3.

   静置四五个小时，我一般都是隔天晚上做了，第二天起来加酵母后继续后面的步骤

4. 4.

   酵母加水或者牛奶混合后倒入面包机，不需要加很多水，只是为了混合酵母

5. 第5步.

   启动和面程序，面粉吸收完酵母混合液后，表面没有液体了，就可以用剪刀了

   
6. 第6步.

   面包机继续和面程序，看准时机剪下去，别剪到和面杆，我一般都要剪两个程序，大概一小时吧（因为有时候玩玩手机就忘了剪），可以拉出一团面粉查看一下，如果出膜就可以进行发酵了，这个效果不错

   
7. 第7步.

   启动发酵程序，看季节吧，一般一个小时这样

   
8. 第8步.

   当面粉发酵完，拿出排气，然后称重分成6小团，盖上保鲜膜醒十五分钟

   
9. 9.

   用擀面杖檊开成牛舌状，此时可以加入你喜欢的材料，我一般喜欢加点葡萄干，然后卷起，继续盖上保鲜膜醒十五分钟

10. 10.

    继续整形，放入面包模具，进行第二次发酵

11. 11.

    发到九成满，上下火，170°，30分钟，出炉