创新带鱼
创新带鱼的做法说明
用豆皮做带鱼，味道鲜美，浓郁鲜香，
创新带鱼的做法与步骤
- 第1步.
豆皮(我们这豆腐丝)一张
- 第2步.
用温水洗干净，控干水分备用。，
- 第3步.
用刀切成4张长条，在对半切开，一张豆皮切成八张长条就行
- 第4步.
打一个鸡蛋，只要蛋清，用小刷子，沾上蛋液均匀刷在豆皮上，
- 第5步.
从一头叠成四折，一边叠一边压实，
- 第6步.
叠好的豆皮，
- 第7步.
全部叠好码好，
- 第8步.
豆皮压上重物，让蛋清与豆皮相互粘在一起。压十几分钟就行。
- 第9步.
下面就跟平时做鱼步骤操作，
- 第10步.
怕压实的厨友，可以用白线两头绕两圈在下锅煎，
- 第11步.
豆皮沾上面粉
- 第12步.
开始下煎鱼(豆皮)了
- 第13步.
煎好的鱼(豆皮)
- 第14步.
煎好的鱼(豆皮)盛在碟子里，
- 第15步.
跟平时做鱼调料一样，
- 第16步.
所有调料放入，倒入开水。开始熬鱼(豆皮)了。熬五分钟就行，大火收计。
- 第17步.
家常熬(带鱼)豆皮大功告成，是不是带鱼呀，鱼的味道浓郁。鲜美。
- 第18步.
像带鱼吗？
小贴士
刷上蛋清的豆皮，一定要压实。否则到锅中就张开啦，豆皮用线绕两圈挤紧。。
