牛丼饭

牛丼饭的做法与步骤

1. 1.

   日式柴鱼高汤：15克昆布+800ml水，泡半小时。全部倒锅里煮开，捞出海带，放入一把木鱼花，煮一分钟，过滤出木鱼花，完成高汤。

2. 2.

   温泉蛋：水烧开，放入鸡蛋煮3分30秒，捞出放到冷水中泡5分钟以上。

3. 3.

   洋葱切丝，少许橄榄油炒洋葱至焦化，炒软，放入2/3的牛肉炒至牛肉半生半熟，加入一份高汤，清酒，味淋，酱油，1/4糖。煮开，再加入剩余牛肉，煮开即可。