红烧肉
红烧肉的做法说明
喜欢吃小块的红烧肉，带点甜，还有点辣，很好吃😋
红烧肉的做法与步骤
- 1.
把五花肉切块（小块，不去皮如果过宽可以切一半之后再切小块，记得肥瘦均匀）
- 2.
把蒜、姜、小辣椒切片，准备桂皮。
- 3.
在锅中放入适量的水，煮开后放入五花肉，待五花肉变色之后，取出，把锅洗净。
- 4.
在洗净的锅中加入多一点油（因为肉多），加入切好的蒜、姜、桂皮和小辣椒翻炒，之后放入五花肉翻炒一会。然后加入一小勺生抽，再加入两勺红烧酱油翻炒。加入冰糖之后加水煮（刚漫过肉的量）。
- 5.
等到水煮完，尝一下味道，如果辣味不够可以切干辣椒放入翻炒，或者再加入红烧酱油翻炒，起锅。
小贴士
1.切五花肉时不用切掉皮，带皮切块
2.首先加新鲜的小辣椒，不放入干辣椒，如果最后煮到剩一点水的时候尝一下觉得不够辣，再切干辣椒加入
3.加水煮之后要观察，不要煮干煮焦了；煮的时候尽量不要加入太多其他的东西，等到快结束的时候再尝，中途尝如果没味道可能是还没煮好不是因为放的材料不够。
