台式~三杯鸡
台式~三杯鸡的做法说明
成都的鹿港小镇第一次吃台式三杯鸡，于是开始对它念念不忘。最近家附近的商场居然也有了鹿港小镇，味道依旧让人着迷可是价格也恨不得吐血。于是翻遍美食软件，寻遍百度，扫荡了淘宝今天终于有了高仿版。
台式~三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
所有没有的材料淘宝都有，新鲜的罗勒叶都有卖！
- 第2步.
米酒：酱油：冰糖=4：2：1（酱油=酱油2：老抽1）
- 第3步.
我用了一整只鸡上的鸡腿和鸡翅，冷水放姜片焯水。
- 第4步.
捞出过冷水洗干净备用。
- 第5步.
锅烧热放入适量黑麻油，姜片，煸炒
- 第6步.
继续放蒜（葱段，辣椒均少）翻炒。
- 第7步.
放入鸡块翻炒。
- 第8步.
加入冰糖。
- 第9步.
中小火炖，不用加一滴水，也不用放盐哈。
- 第10步.
鸡腿很好熟，所以锅里汤汁变浓稠时放罗勒叶翻炒。
- 第11步.
出锅前加一小勺黑麻油。
- 第12步.
拌米饭吃，美滋滋。
- 第13步.
黑麻油煸过的姜片一定不要放过！
