蛋糕卷卷

蛋糕卷卷

蛋糕卷卷的食材和调料

鸡蛋5个
牛奶50克
低筋面粉65克
细砂糖若干
55克

蛋糕卷卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    新手看肯定觉得不够细致,但是做过几次的小伙伴肯定明白其中的悲催,一定要湿性发泡,不然会裂

    蛋糕卷卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    140°,40分钟,失败干裂无弹性不能卷浪费了5个鸡蛋后,发现,小火,延长时间😛温度不同没关系,也就是130°左右,随时观察情况

    蛋糕卷卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    超弹,超软……擀面杖来帮忙,卷卷卷起来

    蛋糕卷卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    尽力了😂不够宽,盘用得不恰当,就酱了🍓🍓🍓

    蛋糕卷卷的做法步骤 第4步

小贴士

1、湿性发泡;2、面鸡蛋油的配比,浪费了之后发现面粉不要调整太多,油鸡蛋不要减少;3、打发蛋白,糖随意了,根据打发的状态调整。

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