碱水面包

碱水面包的做法与步骤

1. 1.

   先把面、奶粉、酵母、淀粉、盐、水倒入厨师机三档搅拌至面团光滑，加入常温软化的黄油，和至面团出手套膜。

2. 2.

   取出面团分成50克一个的小面团，整型，醒发40分钟。

3. 3.

   带手套，一定的带手套。取600克水，加热到40度关火。放入烘焙碱用勺子搅拌均匀；把面包痞一个一个的放入碱水中浸泡30秒取出控干水分。放入烤盘190℃烤25分钟。（温度根据个人的烤箱温度来调节）