红枣核桃酪
红枣核桃酪的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁和糯米分别用冷水泡3小时以上
- 第2步.
枣洗干净放锅里
- 第3步.
锅里加水，水要没过枣，中火煮开，转小火煮20分钟（煮的过程中看水有减少就添一些），关火，盖好盖子焖泡着，等核桃仁和糯米泡好，枣去皮去核（煮枣的水不要丢弃）
- 第4步.
将泡好的糯米、核桃仁和枣肉一起放入料理机搅拌桶，加入煮枣的水，再添加清水，补足水量（600克）
- 第5步.
开机，高速打3分钟（这些食材较好大，无需搅拌棒辅助）
- 第6步.
打好的糊倒入锅里
- 第7步.
中火煮开，转小火熬煮5分钟左右，要一直搅拌，以免糊底
- 第8步.
可以加入少许糖桂花一起食用
小贴士
*配方里用的是去皮生核桃仁，如果用带皮的核桃仁，先将核桃仁洗干净煮几分钟，皮比较容易剥
*煮核桃红枣糊的时候一定要不停搅拌
