火山土豆泥
火山土豆泥的做法说明
偶然间看到黄小厨微信公众号有推送这个土豆泥，觉得很特别，就自己做来试试，味道很不错哦～
火山土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆切小块，放锅上蒸熟
- 第2步.
土豆蒸熟后，放一点黄油（根据自己口味来定），也可以再加点稀奶油，放少许盐、黑胡椒
- 第3步.
捣碎成泥，放一边备用
- 4.
锅烧热，放适量油，放一勺郫县豆瓣酱，爆香出油，放肉末，待肉末变色放火腿肠、雪菜。放酱油、料酒，可放一点老抽调色。
- 第5步.
锅内加适量清水，大火收汁，可加入一点水淀粉，收好汁关火撒葱花
- 第6步.
土豆泥放入盘中，用刮刀抹成小山形状，将做好的酱从“山顶”浇下，完成！
小贴士
1、除了肉末外，其他可以随便加别的东西，比如可以加点青椒丁，颜色好看些（本来我也买了，但是忘在菜店没拿）
2、如果不吃辣，可以放不辣的豆瓣酱。我用的是妈妈牌爱心豆瓣酱～
