凉拌手撕鸡
凉拌手撕鸡的做法与步骤
- 第1步.
备菜，如图 胡萝卜切丝、大蒜子切成蒜蓉、葱白斜刀切、小葱切葱花、小米椒切碎
- 第2步.
冷锅，下琵琶腿，放入生姜片、葱白、适量料酒，开大火
- 第3步.
大火煮开捞出浮沫
- 第4步.
转中火再煮30分钟，盖上锅盖
- 第5步.
捞出琵琶腿过凉白开
- 第6步.
戴一次性手套把琵琶腿撕成细条
- 第7步.
加入葱花、喜欢香菜的可以加入适量香菜、蒜末、小米椒、胡萝卜丝 倒入一勺（汤勺）生抽、一勺（汤勺）陈醋、一勺盐、一勺糖、少许香油、辣椒油适量 戴一次性手套抓匀
- 第8步.
装盘
