糖醋小排(家庭版)
糖醋小排(家庭版)的做法说明
每个餐桌新菜背后，都有一吃货娃儿与妈妈的故事。家有喜肉食的儿子，三五不时各种高油高盐的外卖，最为不淡定的就是作为家长的我们，既然你喜欢，那好，我来学做。健康合理饮食最重要✌结果出乎我的预料，儿子放学连零食也不吃了，每天都会饿着肚子往家跑😄
糖醋小排(家庭版)的做法与步骤
- 第1步.
小排泡去血水，凉水下锅焯去浮沫
- 第2步.
捞出，温热的水洗干净，控水
- 第3步.
起锅烧油，下冰糖炒糖色
- 第4步.
下排骨炒制糖色均匀
- 第5步.
加开水，放姜片，大蒜，醋。红烧酱油视糖色轻重酌情加。开锅后加白酒去腥提鲜
- 第6步.
转小火炖30分钟左右，筷子可以扎透排骨，转为大火收汁
- 第7步.
收到汁水不能没过排骨一半时，尝味儿，视口味加点盐，不甜也可以加点白糖
- 第8步.
继续收汁到锅底油滋滋响时就可以啦 这时不能离开，要不断的翻锅以免糊了
- 第9步.
装盘
小贴士
简易到不能再简易的版本
自认为不是啥精细人儿，应朋友所言，简单粗暴的身手，端上桌之后还像那么回事😃
谢谢大家捧场😘
