可乐鸡翅～瀚儿宝妈私房菜

可乐鸡翅～瀚儿宝妈私房菜的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅洗净，在鸡翅两面分别划两刀，便于入味。

2. 2.

   鸡翅放入锅中，倒入凉水，放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料，大火煮，水开后撇去浮沫，煮10分钟后捞出，洗净备用。

3. 3.

   起锅烧油，趁油还没热时放入白糖，白糖熬成红糖色时放入鸡翅翻炒，鸡翅染上糖色后加盐、酱油，翻炒片刻后倒入可乐。

4. 4.

   大火烧开后转中火，撇去浮沫，让汤汁纯净，收汁至浓稠即可装盘，将锅中剩余的汤汁浇在鸡翅上。