胡萝卜蛋糕（双减糖版）
胡萝卜蛋糕（双减糖版）的做法说明
双减糖就是说topping和蛋糕本体都减糖了。
胡萝卜蛋糕（双减糖版）的做法与步骤
- 1.
1.烤箱预热180度。
- 2.
2.食用油88g加零卡糖25g（或白砂糖50g）打蛋器搅拌均匀。
- 3.
3.分次加入两个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，成为油糖蛋液。
- 4.
4.半个橙子擦丝备用（只擦橙色皮部分）。
- 5.
5.150g胡萝卜擦丝备用。
- 6.
6.112g面粉，3g泡打粉，3g肉桂粉过筛加入油糖蛋液中，用刮刀由下向上翻拌而成。
- 7.
7.果肉榨汁，果核挑出，剩下纤维部分剁碎，加入6中，150g胡萝卜擦丝，加入6中。蛋糕本体完成，倒入模具。
- 8.
8.烤箱烤制30分钟。
- 9.
9.25g黄油软化，加入25g零卡糖（或50g白砂糖），打发至黄油变白。
- 10.
10.加入100g软化的奶油奶酪打发至顺滑。
- 11.
11.加入25g牛奶打发至顺滑。topping完成。
- 12.
12.待蛋糕出锅凉透后抹上topping。
小贴士
1.家里有糖尿病老人及小孩，故使用了零卡糖，并减量50%，如果使用白砂糖，请加倍。
2.肉桂粉不可节省。
3.topping 减糖后微酸，建议糖量至少+50%。
