辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备配菜：黄瓜切丁、青椒切段、蒜切小块、葱切段待用；

   
2. 第2步.

   鸡腿冲洗净剁小块；

   
3. 第3步.

   焯水备用；

   
4. 第4步.

   锅中放姜块、葱段、干红椒、八角、花椒煸香；

   
5. 第5步.

   加入鸡块翻炒微黄；

   
6. 第6步.

   加入生抽、醋、糖、老抽翻匀，加入热水，不用没过鸡块，大火炖；

   
7. 第7步.

   汁快收尽时，加入配菜，翻炒2分钟左右，加入适量的盐关火翻匀；

   
8. 第8步.

   装盘！