红烧油面筋塞肉

红烧油面筋塞肉的做法说明

具有上海特色的美味菜肴
好吃的下饭菜
新年刷一顿暖锅时加几颗也是极其的美味。

第1步.
准备好所需食材，葱姜洗干净备用
第2步.
先把肉糜调个料，加2克黄酒1克盐3克葱花一点点纯净水（3～5克）将肉糜调匀（也可以加半颗鸡蛋）
第3步.
开始塞油面筋，先用筷子在油面筋上戳一个小口将里面稍微挖口，然后填入20克左右肉糜即可。
第4步.
一整袋子面筋都塞上肉肉备用
第5步.
热锅冷油下葱姜爆香
第6步.
接着一次放入塞好肉肉的油面筋，加黄酒加生抽提味老抽上色，接着加入一碗纯净水，10多了克白砂糖调味。（吃口重的可以再加一点点盐）因之前肉末已经稍微调过味道了，烧制时候的调味要稍淡一点点即可。
第7步.
把味道调好后轻轻翻炒一下，接着换中小火盖锅，让油面筋和肉糜慢慢吸入汤汁。
第8步.
收好汤汁看油面筋已经变软即可再撒一把葱花出锅喽。