超好吃的【蔓越莓奶酥包】
超好吃的【蔓越莓奶酥包】的做法说明
非常好吃的一款小餐包，可以加入任何夹心馅，变化出很多口味
超好吃的【蔓越莓奶酥包】的做法与步骤
- 第1步.
水100g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，白糖25g，酵母3g，鸡蛋40g，放入主锅，10秒速度5混合，再加入盐2g，揉面模式，4分钟
- 第2步.
加入软化后的黄油（切小块）25g，再开启揉面模式，6分钟。
- 第3步.
倒扣取出，搓圆，放在大盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大，烤箱里面可以加杯温水，增加湿度
- 第4步.
奶酥馅: 糖粉30g，黄油60g，鸡蛋25g，奶粉80g，蔓越莓40g放入主锅
- 第5步.
15秒速度5混合，取出待用
- 第6步.
取出发酵好的面团，已变成2倍大了。用手指戳个洞，不塌陷，不回缩，证明已发酵好
- 第7步.
发酵好的面团分成9份，搓圆，静置20分钟
- 第8步.
将面团擀平，加入奶酥馅，包好，收口朝下，捏紧
- 第9步.
放入烤箱发酵至2倍大
- 第10步.
刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热到180度，烤15~18分钟
- 第11步.
新鲜出炉
- 第12步.
超级好吃
- 第13步.
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小贴士
奶酥馅有点多，别舍不得包，分均匀哦，哈哈
