巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋白分离

2. 2.

   不粘锅倒入油和巧克力粉，小火加热并搅拌均匀，直至闻到巧克力香味

3. 3.

   关火筛入面粉搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

4. 4.

   蛋白加入白醋打发到粗泡分次加入白砂糖，直到蛋白糊有纹路，打蛋器提起有不滴落的小尖

5. 5.

   取三分之一蛋白糊倒入巧克力糊翻拌法搅拌均匀，然后把混合物全部倒入蛋白糊搅拌均匀

6. 6.

   最后倒入蛋糕模具锡纸包住上方，烤箱150度45分钟