史多伦面包
史多伦面包的做法说明
2019年1月3日，阴冷，烤了像蛋糕一样柔软的面包，超满足！正宗的史多伦还应该加上朗姆酒腌过的葡萄干，肉桂粉等香料，我因为家里缺了朗姆酒，把这个略去，用综合坚果替代，孩子不喜欢肉桂，也略去，口感层次上单薄了许多，但不喜欢酒味和肉桂的，肯定喜欢我这个不正宗的版本。
史多伦面包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母、水、鸡蛋黄、白砂糖投入主锅，设置1分钟/速度3，混合。再把高筋面粉和低筋面粉投入主锅，设置4分钟揉面
- 第2步.
将黄油和盐放入主锅，再设置4分钟揉面，传说中的手套膜出来了。手上抹少许黄油取出面团。此时面团有点粘手，正常的。
- 第3步.
将面团整理成圆形，盖上保鲜膜醒10分钟
- 第4步.
将面团擀成长方形，将橙皮丁及综合坚果平铺在上面
- 第5步.
自上而下卷起来
- 第6步.
再从右到左卷成蜗牛状
- 第7步.
再整理成圆形，盖上保鲜膜放到温暖处发酵到1.5倍大
- 第8步.
将发酵好的面团再次擀开
- 第9步.
上下各卷起来
- 第10步.
再对折，将上面一块像天包地一样盖住下面，然后放温暖处发酵至两倍大小。
- 第11步.
烤箱预热180度，10分钟，将面团放进去，180度22分钟，注意上色满意后盖锡纸。
- 第12步.
烤好后趁热刷上黄油
- 第13步.
洒上糖霜
- 第14步.
切开尝一块，像蛋糕一样柔软，而且口感丰富，满满的幸福感。
小贴士
史多伦还应该加上朗姆酒腌过的葡萄干，肉桂粉等香料，我因为家里缺了朗姆酒，把这个略去，用综合坚果替代，孩子不喜欢肉桂，也略去，口感上差了许多，但不喜欢酒味和肉桂的，肯定喜欢我这个不正宗的版本。
