鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法说明
成品五个，巴掌大小的五个🌚做记录仅供我自己参考
我妈爱这样做，其实我感觉更像花卷的做法哈哈
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 1.
300g面粉加180g水，揉出光滑面团然后醒面20-30分钟
- 2.
醒好的面团，擀成大面片，面片上面放上一点油（一点点就行超级小的勺子一平勺，均匀抹在擀好的面片上）在均匀撒上2g盐，十三香，葱，然后卷起，切割成五份
- 3.
两头收口卷起来，擀成小圆饼，不要太厚
- 4.
（鸡蛋打散备用）平底锅放一点点油，中小火放入擀好的小圆饼，10秒翻面
- 5.
主要观察出现鼓包，用筷子挑破放入鸡蛋（三个鸡蛋平均分成五份）煎至金黄出锅，可以刷一层甜面酱（可以不刷，不刷味道也挺好吃的）夹上生菜
