鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子改刀，撒盐腌半小时 青椒切块，葱蒜切沫

   
2. 第2步.

   碗内：醋、生抽、糖、淀粉，淀粉最后放，放前可以先尝一下汁的酸甜度是不是自己喜欢的。

   
3. 第3步.

   茄子把水挤了，锅中入油，茄子炒成有点金黄色，捞出备用。

   
4. 第4步.

   锅内留少许油，将郫县豆瓣酱炒一下，放入葱蒜沫。

   
5. 第5步.

   再放入茄子和青椒翻炒。

   
6. 第6步.

   出锅前浇汁，因为有豆瓣酱我就没放盐了。