红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净、焯水去血沫。

2. 2.

   最重要的一步，烧油放冰糖，炒糖色！ 一定不要炒糊了，搅拌，小火炒！

3. 3.

   炒好糖色后加入焯过水的排骨炒上色，随后加入葱姜蒜，八角再炒一下。

4. 4.

   加入水，大概没过排骨就可以，大火烧开后转小火烧十分钟左右。

5. 5.

   水大概少了三分之一了，此时加入蚝油和酱油再烧五分钟左右。

6. 6.

   现在水差不多烧干了，汤汁在冒大泡了再加点白糖（不加也行）翻炒一下挂上汤汁后出锅撒上芝麻即可！