麻薯吐司
麻薯吐司的做法说明
所用模具：法焙客300g金色不粘吐司盒（有盖）FB20052
配方用量可做两个300g吐司。
麻薯吐司的做法与步骤
- 第1步.
先将糯米粉加入开水混合均匀至无粉状态。
- 第2步.
将糯米面团与除黄油外的所有面团材料混合，揉至扩展，能拉出厚膜。
- 第3步.
加入黄油揉匀
- 第4步.
加入黑芝麻揉匀。
- 第5步.
揉至完全扩展，可以拉出薄膜即可。
- 第6步.
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。发好的面团排气，均匀分成8份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
- 第7步.
取一个面团排气后用擀面杖擀长。
- 第8步.
自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。8个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。然后再进行第二次擀卷。
- 第9步.
全部完成后每四个卷排列整齐，放入一个300g吐司盒内。（可以做两个300g吐司。）
- 第10步.
放在温暖湿润处发酵至8分满。
- 第11步.
放入预热好的烤箱中，上下火190度，烤制30分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）
- 第12步.
出炉后立即倒出侧放。
- 第13步.
可以拉丝的呦~
