可可蛋糕卷

可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的食材和调料

蛋黄60g(4个鸡蛋
蛋白170g(5个鸡蛋
色拉油40克
牛奶85克
低筋面粉45克
可可粉20克
细砂糖60克
海盐焦奶油
海盐焦50g
淡奶油150g

可可蛋糕卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    后蛋法,175-180度,正卷中层,反卷中下层

    可可蛋糕卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    焦糖奶油150-250g都OK 提拉米苏奶油125g马斯卡彭,125g奶油,19g糖,咖啡酒液:2g咖啡粉+2g热水+6g椰子酒

    可可蛋糕卷的做法步骤 第2步

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