萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩的做法说明
看家菜
又好吃又方便
就是时间有点长
焖好捞面汤粉炒面送饭
什么都可以
萝卜焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净漂血水
- 第2步.
快开水下锅出水断生
- 第3步.
等水开时开始准备配料
- 第4步.
捞出后暖水冲洗干净，沥水
- 第5步.
切块备用，买的是牛白腩
- 第6步.
热锅下油爆香
- 第7步.
放入牛腩铺薄爆香，至水分干透。
- 第8步.
洒入4茶匙料酒，大火继续翻炒
- 第9步.
加入2500毫升开水，一定是开水。水开后转中火慢慢焖。加入几粒小冰糖。盖盖子，可以准备萝卜了。大约焖一个小时左右。
- 第10步.
萝卜削皮滚刀块
- 第11步.
焖到差不多这样露出一半水后，可放入萝卜块，转大火，焖15分钟
- 第12步.
放2勺盐，把萝卜尽量翻到底，大火焖至水快干。
- 第13步.
加入蚝油，生抽，老抽调味调色。兑6勺生粉勾芡。
- 第14步.
我希望多一点点汁，可以捞面，不想要那么多的，可以大火煮久点再收干点水。最后倒2圈花生油。关火即可。
- 第15步.
好正
- 第16步.
可以整个老干妈蘸料，辣椒酱什么的大家喜欢了，我做了海南小青桔老干妈
- 第17步.
yummy
- 第18步.
开吃
小贴士
放冰糖是大厨教的，今晚我放了砂糖，下次再试试，希望你们喜欢！
