《风味人间》之 梅干菜河虾汤 by wqy
《风味人间》之 梅干菜河虾汤 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
河虾 洗净 剪去虾须和虾退 梅干菜 用热水烫洗
- 第2步.
笋 去壳 在开水内煮一下 防止切时裂开 取出后 晾凉切片
- 第3步.
香菜 去根 洗净 切小段 姜片 洗净
- 第4步.
热锅冷油 油热 放入姜片 爆香
- 第5步.
倒入 梅干菜 放适量水 加1汤匙生抽、2颗赤豆大小的虾酱、1小勺糖 滚煮
- 第6步.
待梅干菜味道煮出 放河虾 加1汤匙料酒 加笋片、粉丝 滚煮
- 第7步.
待 河虾壳变红 、粉丝软熟 根据个人口感 加适量盐 撒上香菜段 即可
