海鲜粥
海鲜粥的做法说明
这个海鲜粥的灵感来源于君悦酒店乐厨的自助餐。有一次在乐厨吃到凭美食券每人限领一份的鲜虾响米汤泡饭，异常鲜美，然后就想着我可以仿照这个做法给孩子做粥吃。当然，这粥味道鲜美，大人也会爱上它！这道粥在我家的上桌率是非常高的哈！里面的蔬菜最好是放丝瓜丁，这个时节丝瓜有点过季，我没买到有机丝瓜，因为是做给儿子当午餐，市场的我怕非季节菜会喷洒太多农药所以没买。我这个份量刚好是一人份。
海鲜粥的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材并洗干净。
- 第2步.
冷水下锅，放入龙骨，干贝，把虾头也摘下来一起放进去。
- 第3步.
烧开，撇去浮沫，下淘洗好的大米。烧开后调中小火熬，记得时时搅拌一下避免糊锅。把鳕鱼皮刮去鳞洗干净也放进去。
- 第4步.
把虾壳剥掉，对半剖开，去掉虾肠，切碎（如果是大孩子或者大人就不用切碎），鳕鱼切成小丁，丝瓜切丁或青菜切碎。切一片姜。鸡蛋打成蛋液。
- 第5步.
粥煲绵后把龙骨和虾头夹出来。加入切碎的鳕鱼，虾还有姜片。
- 第6步.
倒入少许蛋液搅匀（蛋液别倒多了，不然变一锅粥糊）。
- 第7步.
倒入丝瓜丁或青菜碎，搅匀。
- 第8步.
加入少许盐。
- 第9步.
再加一滴生抽（不喜欢可以不加，干贝本就富含谷氨酸钠，不加粥也鲜美，加了味道更鲜。）搅匀关火。
- 第10步.
可以开吃啦！味道非常鲜美！我没特意去买丝瓜，如果加的是丝瓜，味道更了得！
- 第11步.
喝粥容易肚子饿，给孩子配根玉米或烙几块玉米饼。
小贴士
龙骨可以用瘦肉或鸡肉代替，或者二者混合。又或者你已经熬好了高汤，那么就可以不下肉了。
