イカのふっくらピリ辛焼き

イカのふっくらピリ辛焼き的做法说明

膳魔师焖烧锅日本官网菜谱搬运https://www.thermos.jp/recipe/detail/599.html
イカを保温で火を通すのでふっくらと仕上がります。イカわた入りのソースが奥深さをだしています。

1.
スルメイカの内蔵を取ってよく洗い、ワタを取り置きしておく。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。
2.
調理鍋にごま油を入れ、長ねぎ・にんにく・生姜を弱火でよく炒める。
3.
(2)に豆板醤を加え、さらに1分程度炒め、合わせておいた(A)を加える。全体に火が通ったら、スルメイカを加え、中火で30秒間炒める。 ※イカを炒めすぎるとかたくなるので、炒めすぎないこと。
4.
保温容器に入れ、10分間保温する。