鲜花饼

鲜花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   230克玫瑰酱➕50克花生碎➕250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）

   
2. 第2步.

   玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 （馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）

   
3. 第3步.

   150克中筋面粉➕50克猪油➕10克糖➕60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了

   
4. 第4步.

   50克低筋面粉➕40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了

   
5. 第5步.

   水油皮&油酥松弛30分钟

   
6. 第6步.

   水油皮平均分成10份

   
7. 第7步.

   油酥也平均分成10份

   
8. 第8步.

   水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球

   
9. 第9步.

   擀成椭圆面饼

   
10. 第10步.

    从下至上卷起

    
11. 第11步.

    静置10分钟松弛

    
12. 第12步.

    松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起

    
13. 第13步.

    静置10分钟松弛

    
14. 第14步.

    用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮

    
15. 第15步.

    像包包子一样包入玫瑰馅料

    
16. 第16步.

    包好的收口处向下用物体压扁

    
17. 第17步.

    红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰

    
18. 第18步.

    放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右

    
19. 第19步.

    鲜花饼就完成啦 这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表

    
20. 第20步.

    但是！ 掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰花的香味道扑鼻而来 露出粘腻微湿的馅料 看起来就忍不住想咬一口

    
21. 第21步.

    酥皮也是层层分明 一口咬下酥的掉渣呢！

    
22. 第22步.

    怎么样？是不是很诱人～

    
23. 第23步.

    颖涵的温馨提示 鲜花饼馅料除了可以添加花生，也可以用白芝麻和其他坚果碎替代来增加颗粒感哦，当然只有玫瑰花酱的鲜花饼，味道也是极好的！