香烤鸭下巴
香烤鸭下巴的做法与步骤
- 第1步.
6大块鸭下巴劈半，变成12支(这样比较容易熟)。然后酱油、料酒、糖按上面的份量倒下去，姜片用手挤出一点汁再放进去一起腌，撒一点椒盐，用手搅拌均匀，腌3个小时
- 第2步.
锡纸上刷一层油，鸭下巴摆上去，刷油(以防烤后变得干硬)，刷刚才腌制的汤汁，撒一点椒盐和孜然上去，200度烤20分钟
- 第3步.
20分钟后拿出来就这样了
- 第4步.
鸭下巴翻面，再次刷油、刷酱汁、然后再刷一点老干妈的底油，撒上椒盐，孜然可以下多点。喜欢吃辣的，可以撒上辣椒面。依然200度，烤10分钟
- 第5步.
10分钟后拿出来，在上面撒上白芝麻，150度烤5分钟
- 第6步.
大功告成
- 第7步.
装盘
小贴士
最好趁热吃，味道很香，肉也有点水分，个人比较喜欢这样的口感。冷却后才吃的话，口感干一点
