咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法说明
孩子上幼儿园后，决定每周给儿子炖牛肉，增加营养，幼儿园很少吃牛肉。
咖喱牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡水半小时，切块，凉水下锅，放入姜片，葱，料酒。水开后打去浮沫，再煮5分钟。
- 第2步.
将飞水的牛肉汤倒掉，另起一锅，放入牛肉，冷水，姜片，葱，香叶，一颗八角。水开后小火炖1个半小时。
- 第3步.
热锅冷油，花生油起锅，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆跟牛肉翻炒均匀。
- 第4步.
加入水（或者用炖牛肉的汤，我没用，怕牛肉汤里面油太多长肉，哈哈）水量跟菜量齐平就可以。
- 第5步.
水开后放入三块咖喱块。搅拌均匀把咖喱块化开。
- 第6步.
化开后，转小火，将汤煮浓稠，放入少许盐即可出锅。小火时要经常翻动，以免粘锅。
- 第7步.
浇在米饭上，儿子吃两碗！
