49 海绵蛋糕
49 海绵蛋糕的做法说明
用小美做海绵蛋糕，应该说成功率还是非常高
一锅到底，省时省力
49 海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
保证主锅干燥，无水无油，插入蝴蝶棒 加入鸡蛋和60克白砂糖 同时预热烤箱160度
- 第2步.
设定15分钟/40度/速度4 打发全蛋，10分钟后取消温度，用剩余5分钟 不带温度 速度4继续打发。可以插入一根牙签，不倒就说明打发好了
- 第3步.
加入过筛好的50克低粉、30克玉米油和50克牛奶
- 第4步.
设定4秒/速度3 混合面糊
- 第5步.
把混合好的蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，震出气泡，把模具放在烤盘上，放进预热好160度的烤箱里，上下火，下层，烘烤40-45分钟（根据自家烤箱特点温度自行调整时间温度） 烤好后取出轻震一下，倒扣在网架上，晾凉后脱模
- 第6步.
蛋糕体特别松软、口感细腻
小贴士
必须保证主锅（包括刀头）都要干燥无水
使用热水能够使蛋糕看出来更加蓬松柔软
猜你喜欢的菜谱
八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 （减糖）自用
意大利海绵蛋糕准备：1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法：1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
千层夹心滴落蛋糕（附详细海绵蛋糕和千层蛋糕做法）
来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵
海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）经典海绵蛋糕/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇3不消泡的摩卡海绵蛋糕/多次调整的保留配方/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇5海绵蛋糕（日式分蛋海绵）咖啡海绵蛋糕（纯海绵）香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）海绵蛋糕（生日蛋糕、巧克力蛋糕、打发奶油）美善品·基础海绵蛋糕（含巧克力蛋糕，肉松蛋糕卷和肉松小贝做法）圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕
