美味鸡蛋羹

美味鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   打碎鸡蛋，加入少许盐，放到碗中，打匀。

2. 2.

   缓慢加入温开水，不要太热，也不要加生水，一边加入一边搅拌。把蛋液中的气泡除去。

3. 3.

   蒸锅中加入水烧开后，调到小火，放入搅拌好的鸡蛋液，注意锅盖不要盖严，一定要留空隙，这样蒸出的鸡蛋羹不会有气泡！蒸10-15分钟即可。

4. 4.

   鸡蛋羹蒸好后，可以加入少许生抽。