低温烤牛排
低温烤牛排的做法说明
我用的是1.5cm厚的m5雪花和牛
低温烤牛排的食材和调料
| 牛排 | 一块250克左右 |
低温烤牛排的做法与步骤
- 第1步.
调料
- 第2步.
牛排用厨房用纸吸血水。撒海盐、黑胡椒、百里香碎、最后抹橄榄油。
- 第3步.
撒上蒜片、新鲜迷迭香
- 第4步.
用锡纸包好（如果周末在家有时间就低温55度烤90分钟），如果没时间直接跳过这步
- 第5步.
橄榄油烧热放入牛排煎30秒反面再煎30秒捞起。
- 第6步.
放入烤箱，200预热好放进去烤5分钟。
- 第7步.
取出静置5分钟，同时烤箱预热220度，烤3分钟
- 第8步.
不带血，但非常嫩
