圣诞限定草莓奶油塔
圣诞限定草莓奶油塔的做法说明
这次我来教大家做一款圣诞必做甜品——草莓塔。简单快手的戚风蛋糕，有了芭比娃娃裙子模具，能分分钟成为网红塔。
圣诞限定草莓奶油塔的做法与步骤
- 第1步.
先预热烤箱，160℃。然后鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清放一边，蛋黄、牛奶和玉米油混合均匀。
- 第2步.
将混合好的蛋液中撒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，得到蛋黄糊。
- 第3步.
将蛋白打发成硬性发泡。
- 第4步.
将蛋黄糊分三次与蛋白发泡混合搅拌。
- 第5步.
最后将混合后的面糊倒入公主裙的蛋糕模。 放入烤箱150℃烘烤35分钟。
- 第6步.
在淡奶油里加上白砂糖后开始打发， 直到打发成硬性奶油。
- 第7步.
把烤好的戚风蛋糕放凉后，横切成三层。
- 第8步.
在每一层蛋糕上涂抹好奶油并放上切片的草莓。
- 第9步.
将奶油均匀的涂抹上蛋糕外部， 需稍稍厚一点，方便草莓黏住。
- 第10步.
将每颗草莓切半后从蛋糕底部开始，一圈圈粘，粘的时候稍微在草莓上涂一点奶油，会粘的更牢固。
- 第11步.
草莓塔完成。
小贴士
因为我的烤箱温度偏高，所以我用的150℃，烤了35分钟。戚风蛋糕的重点在于烘烤的温度，温度太高表面熟太快，就会导致内部的湿气发不出去，一脱模就塌。
